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Polpette gratinate con mortadella
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Polpette gratinate con mortadella: la ricetta di Costanza.
Ecco gli ingredienti e il procedimento.
- Tipo di ricetta: Ricette secondi, Todofood
- Cucina: Italiana
- Difficoltà: Facile
INGREDIENTI
- 250 gr di macinato misto (vitello/prosciutto di maiale)
- 1 uovo
- Grana grattugiato
- Pane grattugiato
- Sale
- Pepe misto
- Mortadella a cubetti
- 5/6 fette di pan carrè
- Rosmarino
- Curcuma
- Olio e.v.o.
PROCEDIMENTO
- Prendete del macinato, mettetelo in una ciotola e aggiungete un uovo, del grana grattugiato, pane grattugiato, un pizzico di sale, una spolverata di pepe misto e la mortadella a cubetti.
- Impastare e formare delle polpette.
- A parte preparate la panatura: frullate le fette di pan carré, aggiungete qualche cucchiaio di grana grattugiato, qualche ago di rosmarino, una spolverata di curcuma e mescolare.
- Passare le polpette nella panatura e posizionarle su di una placca ricoperta da carta forno, un giro di olio e infornare a 200° per circa 20 minuti
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