Melanzane al forno: semplici, buone e soprattutto facili da preparare!
La ricetta di Costanza.
Ingredienti:
- 1 melanzana medio grande
- 125 gr di mozzarella tagliata a dadini
- 200 gr di pomodorini tagliati a pezzetti
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- Origano qb
- Olio qb
- Olive taggiasche secondo i propri gusti
- Sale qb
- Un pizzico di peperoncino in polvere
Procedimento:
- Dopo aver lavato la melanzana togliere il cappello, tagliare a fette
- Disporre su placca ricoperta con carta forno, spennellare con un battuto di olio, origano e un po’ di sale
- Mettere in forno caldo circa 200° e cuocere per 15 min
- Nel frattempo in una ciotola riuniamo la mozzarella a dadini, i pomodori a pezzetti, le olive, il peperoncino, il pane grattugiato e amalgamare
- Distribuire sulle fette di melanzane e cuocere ancora per 15 min
