Filetti di orata in crosta croccante

Filetti di orata in crosta croccante: la ricetta di Impiattandoconpassione.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

• Tipo di ricetta: Ricette secondi, TodoFood
• Cucina: Italiana
• Difficoltà: Facile

INGREDIENTI

• Orate
• Molliche di pane raffermo
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo
• Pomodoro fresco e secco
• Olio e.v.o.
• Pecorino
• Capperi

PROCEDIMENTO

• Sfilettare le orate
• Per la crosta: in una ciotola mettere le molliche di pane raffermo, sale, pepe, prezzemolo tritato, pezzi di pomodoro fresco e secco, pecorino, capperi, olio e amalgamare il tutto
• Ungere una teglia/pirofila con un po’ di olio, adagiare i filetti e ricoprire con il composto creato per la crosta
• Aggiungere un altro filo d’olio e infornare a 180° per 30 minuti

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