Cheesecake affogata alla coulis di fragole

La ricetta di Giuliana Capursi.

Ingredienti e procedimenti (stampo a cerniera da 18 cm)

Per la base:

• Biscotti digestive o frollini 280 gr
• Burro 75 gr
• 1 Uovo

Per il ripieno:

• Mascarpone 250 gr
• Formaggio spalmabile 125gr
• Panna liquida da montare 125ml
• Zucchero semolato 100 gr
• 1 Uovo

Per la coulis:

• Fragole 300 gr
• Zucchero 50 gr

Per guarnire:

• Fragole 150 gr

1. Cuociamo in forno a 180 °C per 35 minuti
2. A cottura ultimata facciamo raffreddare completamente la cheesecake prima di aggiungere la coulis e successivamente mettiamo in frigo almeno per due ore
3. Prima di servire decoriamo con fragole a volontà

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