Castriotta: “Le vongole a dicembre”

Castriotta: “Le vongole a dicembre”

Oggi è lunedì ,metto le vongole nella vaschetta  – le vongole mi spruzzano acqua salata in faccia,mi bagnano tra i tanti odori dei magazzini di frutti di mare – mi fermo a guardarle –  sono tonde ,sono rotonde e rugose, hanno sempre la lingua di fuori e continuano a sbruffare acqua – insomma sono fastidiose …difficile da aprire ma  il loro frutto è buonissimo, alla fine vanno a finire nella pentola,bollite con l’olio – e con gli spaghetti al sugo, sono un pasto di lusso ,quando li mangiano nel Natale – che stiamo aspettando tra qualche giorno, in un giorno di rinascita nel cuore.

di Claudio Castriotta